Birnen Bohnen Speckgericht
„und dazu unseren fruchtigen Rotwein Michelangelo - zum Verlieben."
Zutaten
Zutaten für 2 Personen
- 250 g geräucherter Speck
- 4 gekochte Kartoffeln
- 500 g grüne Bohnen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 3-4 Birnen
- 2-3 EL Öl
- 1 große Zwiebel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, Petersilie
- Je nach Geschmack Kidneybohnen oder Paprika zugeben
Zubereitung
Bohnen gar kochen. Währenddessen Öl erhitzen, feingeschnittene Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten; gewürfelten Speck und Chili dazu. Birnen vierteln und kleinschneiden + mit den gekochten Bohnen in die Pfanne geben; Mit Brühe aufgießen und würzen, kurz ziehen lassen und mit Bauernbrot servieren.
